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Ahornzucker und Flakes

Dieses vom Ahornsirup abgeleitete Produkt entsteht durch langsames Kochen des Sirups, bis eine feste Substanz entsteht, die dann zu der gewünschten Größe verarbeitet wird.
Ahornzucker wird zum Süßen von Crêpes, Joghurt, Kaffee, Tee uvm. genutzt. Er kann als Geschmacksverstärker für Saucen und auch als Lasur für Fleischgerichte verwendet werden. Ahornflakes können unter den richtigen Umständen sehr lange gelagert werden.

Allergenen. Er beinhaltet wichtige Mineralien wie Eisen und Mangan und hat nur halb soviele Kalorien wie Zucker. Ahornzucker und Ahornflakes kann man somit bedenkenlos zum Süßen von Speisen benutzen.